3D巧克力打印機是一種使用3D打印技術來制作巧克力的設備，其工作原理與傳統(tǒng)的FDM/FFF 3D打印機相似，但使用的是巧克力糊而非塑料絲。它將融化的巧克力糊逐層沉積在平臺上，很終形成所需的巧克力作品?。 　　工作原理 　　與普通噴墨打印機工作原理類似，在打印物體時也要經(jīng)過掃描、分層加工成型等步驟。 　　打印過程 　　英國廣播公司(BBC)援引項目負責人郝亮(音譯)的話報道，巧克力打印機由平面影像開始打印，然后一層層堆疊成立體形狀。每層巧克力打印出來后，必須經(jīng)過凝固過程，再開始下一層打印。 　　1.將巧克力材料加入3D打印機。 　　2.設計3D模型。巧克力愛好者可以通過三維設計或使用3D掃描儀獲得3D模型。 　　3.打印。待巧克力加熱至熔融狀態(tài)，打印機在三軸運動的同時向下擠出巧克力，巧克力在常溫環(huán)境下快速凝固，層層堆積行程3D造型。 　　其他相關信息 　　3D打印機出誕生于上世紀90年代中期，實際上是利用光固化和紙層疊等技術的成型裝置。這一技術在多個領域得到應用，人們用它來制造食物、服裝鞋帽、建筑模型、汽車、人體骨骼和血管等。 　　3D系統(tǒng)公司計劃推出名為“立方體”(Cube)的家用3D打印機，可打印義肢、助聽器、鞋子等物品。打印機定價1299美元，配備25個模板，可無線上網(wǎng)。3D系統(tǒng)公司負責全球市場營銷的副總裁凱西·劉易斯接受微軟—全國廣播網(wǎng)采訪時說：“有了3D打印，一切不再復雜。3D打印機幾乎可以創(chuàng)造任何東西?！?　　一 些國家的研究人員不約而同地研發(fā)食物打印機。美國康奈爾大學研制的食物打印機主要由注射的器械構成，使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特殊“墨水”。使用者按下“打印”鍵后，食物打印機依照電子圖紙，將注射的器械內各種食材“墨水”按照行列、層疊順序依次“打印”。電子圖紙如同食譜，規(guī)定“噴墨”先后順序以及各種食材如何分布堆疊。 　　美國伊利諾伊州芝加哥市莫托餐廳名廚霍馬羅·坎圖說，他已利用食物打印機制作出壽司。