香港傳統(tǒng)的雞蛋仔五十年代，走鬼攤販穿梭在香港大街小巷，為生計(jì)忙碌，殊不知因?yàn)樗麄兊某霈F(xiàn)，為現(xiàn)代香港創(chuàng)造了美食天堂的美譽(yù)。其中不乏特色的香港小吃，有一部分至今仍存在香港街頭，受歡迎的始終是制作方法簡(jiǎn)單，擁有香港地道小吃風(fēng)味的“雞蛋仔”。為什么它深得香港市民的喜愛(ài)，因雞蛋仔在全港小學(xué)生喜愛(ài)地道食品選舉中，以三萬(wàn)多高票數(shù)，當(dāng)仁不讓成為受歡迎的香港地道小吃。
　　雖說(shuō)“雞蛋仔”早已風(fēng)靡香港，但不少有歷史的雞蛋仔店鋪仍會(huì)偶爾較勁，不得不提香港中環(huán)的“芳叔雞蛋仔”，它曾經(jīng)創(chuàng)下一日賣(mài)出八百多個(gè)的記錄，順理成章變身為香港文化的地道美食。追溯回“芳叔”的歷史，原來(lái)是香港洪氏飲食集團(tuán)的榮譽(yù)顧問(wèn)，自1966年就開(kāi)始了48年的西點(diǎn)事業(yè)，由于制餅技藝精湛，人稱(chēng)“芳叔”，是該集團(tuán)的靈魂人物。
　　這位“芳叔”多年來(lái)不斷為集團(tuán)研制新口味產(chǎn)品，熱賣(mài)之力作就是芳叔蛋撻、芳叔雞蛋仔。懷抱著傳播地道港味的經(jīng)營(yíng)理念，該飲食集團(tuán)打造全新的“芳叔”品牌，將街頭小吃帶進(jìn)商場(chǎng)，顛覆街頭窄巷的形象，為食客們提供高質(zhì)量的服務(wù)，前茅時(shí)間讓食客品嘗到新鮮健康的美味。
　　公司擁有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)管理人才，提高/增加了各類(lèi)糕點(diǎn)、面包、月餅等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和制作質(zhì)量。完善的物流配送體系，配備專(zhuān)業(yè)冷藏配送車(chē)輛，提高/增加所有產(chǎn)品及時(shí)送達(dá)公司各店鋪。本公司開(kāi)發(fā)的如蛋撻、葡撻、芝士蛋糕等因用料上乘，口味獨(dú)特，包裝新穎，老少皆宜，已經(jīng)名揚(yáng),深受廣大顧客的青睞，銷(xiāo)售額逐年上升。
　　公司秉承‘‘堅(jiān)持優(yōu)異品質(zhì)，打造較好品牌’’宗旨，將不斷完善質(zhì)量管理體系，以名優(yōu)產(chǎn)品為龍頭，不斷以可心稱(chēng)心的食品滿(mǎn)足廣大顧客需求，面向全省至全國(guó)市場(chǎng)，努力創(chuàng)造更好業(yè)績(jī)。